「Cardiff by the Sea の Seaside Market」と「IRVINE GRILL」で出会ったナチュラルフードと腸活料理

サーフポイント近くのスーパーでひと休み

カリフォルニアの魅力は、なんといっても「食」と「自然」がすぐそばにあること。
崖の上から壮大な夕日を望むサーフポイント「SWAMI’S」から徒歩5分ほど。ビーチタウンのCardiff by the SeaにあるSeaside Marketは、そんなライフスタイルを象徴する場所です。

この日は午後のサーフィンのあとにふらっと立ち寄りました。カリフォルニアの海は日本に比べて水温が低いため、夏でもウエットスーツが欠かせません。海で体を動かしたあとに訪れるマーケットはちょっとしたご褒美。地元の人たちが毎日のように利用している理由がよくわかります。

おなかが喜ぶナチュラルフード

店内に並ぶのは、色鮮やかな野菜や果物、ナッツやドライフルーツなどの自然食品。特に目を引いたのは、日常使いしやすい“体を整えてくれる食材”です。

• アボカドオイル：熱に強く料理に使いやすい。腸や肌にやさしいオイル。
• オリーブオイル：抗酸化作用があり、毎日の腸活にも役立つ。
• ナチュラルチーズ：発酵食品で、腸内環境をサポート。

どれもシンプルですが、毎日の食事に取り入れることで体の調子を整えてくれます。
デリコーナーやジュースバーも充実していて、サラダやフレッシュジュース、アボカドディップなど、すぐに食べられる腸活メニューがたくさん。サーフィン帰りにテイクアウトしてビーチで楽しむ姿は、健康的でとてもカリフォルニアらしい光景です。

中東料理に隠れた腸活パワー

特に印象に残ったのは、IRVINE GRILLで味わったイラン／ペルシャ料理。フムス（ひよこ豆のペースト）やラブネ（発酵チーズ）、ピタブレッドなど、腸にうれしい食材が豊富です。

この日はAppetizer Trio（前菜3種）を注文。

• Kashk-e Bademjan（カシュク・バーデムジャン）：焼きなすのディップ。香ばしくコクがあり、発酵乳製品のカシュクが消化をサポート。
• Mirza Ghasemi（ミールザ・ガセミ）：トマトと卵入りのなす炒め。燻した香りと野菜の甘みが広がる温かい前菜。
• Mast-o Khiar（マスト・オ・キヤール）：ヨーグルトときゅうりの冷たいディップ。ハーブが香り、腸内環境を整える一品。

薄焼きパンのLavash（ラヴァシュ）が添えられ、どの料理も発酵食品と野菜が中心で、体にやさしく消化を助けてくれます。

メインは定番のChelo Kebab。サフランライスに、ビーフ・クビデとラムの炭火焼きを盛り合わせたプレートです。
クミン、コリアンダー、ターメリックなど、消化を促して胃腸の働きを整えるスパイスがたっぷり使われ、満足感と軽やかさを両立できます。

食の多様性が生む“新しい腸活ライフ”

Seaside Marketで見つけたナチュラルフードと、IRVINE GRILLの中東料理。どちらも「自然な食材を大切にして、体の内側から整える」というコンセプトが根付いていました。

南カリフォルニアでは、オーガニックや発酵食品が当たり前のように生活に溶け込み、多国籍の料理文化が加わることで、腸にも美容にも良いスタイルが自然に広がっています。海、街、そして食。食の多様性を通じて、健康的なライフスタイルを過ごせるのは、とても贅沢な時間です。

次回は、＜アメリカの「サプリメント文化×自然療法」／腸活の最前線＞をご紹介します。

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オーガニック、グルテンフリー、コンブチャ、アボカドディップ…多国籍の健康食材を探して

健康志向が集まる「Sprouts Farmers Market」

南カリフォルニア滞在中、Costa Mesaにある「Sprouts Farmers Market」を訪れました。
店内にはオーガニック野菜や果物、グルテンフリー、ヴィーガン対応の商品がずらり。まさに“自然派フードの宝庫”といえるスーパーです。
特に印象的だったのは、発酵飲料のコンブチャ。冷蔵ケースには色鮮やかなボトルが並び、腸内環境を整えるドリンクとして幅広い層に支持されていました。

サプリメントコーナーの広さも圧巻。
「腸内環境」「免疫サポート」「ホルモンケア」「デトックス」など目的別に商品が並びます。特にプロバイオティクス、食物繊維系の健康補助食品を日常的にスーパーで買えるのはアメリカならでは。
話題の「Sea Moss（シーモス／寒天に似た海藻）」も人気で、腸活をライフスタイルに自然に取り入れている様子が印象的でした。

健康と美容のこだわり食材が充実

ナッツやドライフルーツ、キヌアやチアシードの量り売りも充実。
朝食用シリアルやパンケーキミックスなどのグルテンフリー商品も多く、日本よりも選択肢が圧倒的に多いのが印象的でした。
小麦文化のアメリカならではの品ぞろえで、日本では手に入りにくいアイテムも見つかります。
Sprouts Farmers Market は健康志向の人々やこだわり派に人気で、ホールフーズよりも手頃な価格帯。
現在は全米24州に440店舗以上を展開しています。

メキシコ文化が息づく「Northgate Market」

同じCosta Mesaにある「Northgate Market」は、メキシコ文化を色濃く反映したスーパー。
1980年、ゴンザレス一家がアナハイムで創業し、現在はカリフォルニア州を中心に40店舗以上を展開しています。
店内には唐辛子、ライム、アボカドなど、メキシコ料理に欠かせない定番食材が並びます。

特に「メルカド・ゴンザレス」と呼ばれる大型店舗は、メキシコ市場をテーマにしたエンタメ性のあるつくりで、NYタイムズ紙でも紹介されたほど注目されています。

焼きたてのトルティーヤをリーズナブルに

店頭で焼き上げるトルティーヤや、作りたてのサルサ・タコスはまるで本場の屋台のよう。
さらにワカモレ（アボカドディップ）や黒豆、ピントビーンズなど、腸活に効果的な食材も豊富にそろっています。

豆類は食物繊維と植物性たんぱく質が豊富で、腸内細菌を育てるのに最適。
唐辛子のカプサイシンは代謝や腸の働きをサポートします。
また、パパイヤやドラゴンフルーツなどのフルーツも美容や抗酸化ケアに役立つ食材です。

多文化が生み出す“腸活ライフ”

Costa Mesa 周辺は日系、メキシコ系、アジア系など多文化が交わる街。
そのため、Sprouts Farmers Marketの自然派スーパーと、Northgate Market のメキシコ色豊かなスーパーが共存しています。
Sprouts Farmers Marketで機能性食材を、Northgate Marketで伝統的な食材を取り入れることで、腸内細菌の多様性を育み、内側から健康と美容を支える理想的な“腸活ライフ”が実現します。

南カリフォルニアのスーパーを巡り、日本では出会えない多国籍の健康食材に触れることで、腸活の幅がぐっと広がる体験となりました。

次回は＜海沿いにある「Seaside Market」と Irvine の中東料理レストランで感じた“食の多様性”＞をご紹介します。

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