おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。この連載では、朝から元気になれる美味しいパン屋さんやカフェを紹介します！

【大阪】食べたくなる惣菜パンがずらり！ベーカリー「foodscape!（フードスケープ）」

JR環状線福島駅、東西線の新福島駅どちらからも5分程度のところにあるベーカリー「foodscape!（フードスケープ）」。

フードスケープという店名は、食べ物を英語で表すfoodと日本の風土や風景を表すランドスケープという言葉を組み合わせた造語なのだとか。2階のカフェスペースに行ってみると、この言葉について「なるほどな」と分かる風景がありますが、それは後で紹介するとして…まずはお店の外観から。

白を基調にした煉瓦に、大きなガラス扉、雰囲気がある文字の黒板。そして、お店の外からも美味しそうなパンがちらりと見えて、気分があがります。

食パンやバゲット、クロワッサンなど、食事にあわせるパンもあるのですが、真ん中の棚には、比較的小ぶりなパンが多く並んでいて、少しずつ色んな種類を食べたくなります。チーズがかかったものや、オリーブ、明太子が入ったものなど、「お酒のアテ」にも良さそうな、小洒落た「惣菜パン」がたくさん！

オリーブアンショア

外はパリッ、中はもっちりした食感のフランスパン生地に、アンチョビ入りグリーンオリーブが丸ごと3粒入っているこのパン。枝豆が大きくなったような形も可愛い。私はオリーブが大好きなので、迷わず選びました。

グラハムクロックムッシュ

もうひとつは、残り1個だった、グラハムクロックムッシュ。グラハム食パンに自家製ベシャメルソース（ホワイトソース）とベーコンをはさみ、チーズをかけて焼いたクロックムッシュ。味わい深いグラハムのパンが好きなのと、このチーズとろーりの見た目に惹かれて（笑）選びました。

噛むごとに口の中にひろがるチーズとベーコンの塩味、ホワイトソースの旨味…そしてそれに負けないグラハム粉の力強さがフィット！絶品クロックムッシュでした。

1階にもイートインスペースがありますが、2階のカフェスペースでも買ったパンを楽しめます！

解放感ある空間に、大きな黒板に書かれた日本列島と世界地図。日本の風土や風景を表すランドスケープから店名をつけたことが、よく分かりました。

なお、バルミューダ（トースター）が置いてあり、パンをリトーストできます。

窓ガラスが大きいので、自然光が入り気持ち良いカフェスペースでした。週末のモーニング、少し早起きして訪れてみては？

foodscape!

住所：大阪府大阪市福島1-4-32
電話番号：06-6345-1077
営業時間：平日8:00～20:00　休日8:00～18:00
定休日：不定休
公式ホームページ：https://food-scape.com/

※記事の内容は公開時点の情報です。最新情報はお店のホームページやSNSなどでご確認ください。

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【東京・竹ノ塚のパン屋】甘じょっぱい“アンチョビクロワッサン”が美味しすぎ！「市東製作所」

東武伊勢崎線の竹ノ塚駅の西口を出ると前方のバスの停留所が見えます。そこをそのままその通り沿いに直進すると、大きな通りに出ます。そこを右折して5分程度歩いたところに、パン屋さん「市東製作所」はあります。

お店に近づくにつれ、パンの良い香りが。パン屋さんを訪れるときに「あ、そろそろ近いな」と分かる嬉しい瞬間です（笑）扉を開けると、ポップな音楽がラジオから流れていました。朝9時頃（※）に行ったのですが、パンの種類は結構あって、どれもこれも美味しそうで迷ってしまいました。

※2020年2月18日から営業時間が変更になり、10時～オープンになっています

ハード系が得意なお店のようですが、老若男女問わず誰にでも好かれそうなパンもたくさん見つけましたよ！

まるチーズ

やわらかなパンに、香ばしいこがしチーズ。中にはとろーりチーズが入っているこの「まるチーズ」は、お子様にも人気なのだそう。食パンの生地を使っているそうで、生地自体にも甘味を感じます。中のチーズは思ったほど感じないのですが、外側のカリカリっとしたところがとにかく美味しい！チーズのパンはもともと大好きな私。何も考えないと無条件に買ってしまうので（笑）自分のパンの幅を広げる意味でも出来るだけ選ばないようにしているのですが、このころんとしたフォルム、そして焼き色を見てしまうと、買わずにはいられませんでした…。

アンチョビクロワッサン

普通のクロワッサンより少しだけ小ぶりな「アンチョビクロワッサン」。まず、この層の美しさに目を奪われたのと、実は私、普通のクロワッサンよりも、塩味のクロワッサンの方が好きでして。バターのコク、じゅわりと口内に広がる甘味にアンチョビの塩味…この甘じょっぱいクロワッサンは本当にくせになる味わいでした！はらりはらりとした層というより、さっくさくな食感です。

ハーブソルトのコンプレフォカッチャ

ハーブをきかせた全粒粉のフォカッチャ。手のひらサイズで、朝食として頂くには丁度よいと思います。食べてすぐに感じたのは、生地のもっちり感。「これは、もっ、もっ、もしかして！」と店主の方にお聞きしたらやっぱり！湯種製法で作ったフォカッチャなのだそうですよ。湯種製法で作られたパンが大好きなので、これも、かなり好み。半分イートインで食べて、残りは翌日に自宅で食べたのですが、リトーストすると、油分が復活し旨味が広がりました。

レーズンくるみ

最後に頂いたのは、お店の方オススメのレーズンくるみ。カンパーニュ生地にレーズンとくるみが入っていて、こちらは湯種製法ではないそうですが、なんとなくもっちり感を感じました（それは翌日も続いていました）中に入っているレーズンとクルミがそれ程大きくないので、パン生地自体の美味しさも感じられ、バランスが良い一品。

私が行った時は気づきませんでしたが、どうやらパン盛セット600円なんてものもあるようで。パン盛りセットで食べてみて、好きなパンを見つけてテイクアウトするのも良いかも。

イートインもできるので、窓際のカウンター席に座り、通り行く人を見ながらゆっくりパンを頂く…そんな朝時間も楽しめそうです♪

市東製作所

住所：東京都足立区伊興本町1-3-22
電話番号：03-6315-6286
営業時間：（水～土）10:00～18:00、（日）10:00～14:00
定休日：月・火
公式Instagram：@410_seisakujo

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【京都・嵐山】抹茶のフレンチトーストが絶品！ベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと嵐山庭園」

2019年7月にオープンした「パンとエスプレッソと嵐山庭園」は、嵐電嵐山本線の嵐山駅を下車して、徒歩5分程度の場所にあります。

嵐山は人気の観光スポットなので、駅前は外国人を含めて観光客でにぎわっていますが、少し裏道に入ると閑静な住宅街になっていて、がらりと雰囲気が変わります。

日本家屋のその建物は、のれんがかかっていなければ、ベーカリーやカフェだとは絶対分からなそうな造り。

というのも、こちらの建物、京都府指定有名文化財でもある旧小林家住宅（1809年に建設された園部町の庄屋を昭和57年に移築したのが旧小林家住宅）を、出来る限りそのまま利用した店舗とのこと。

他の「パンとエスプレッソと」の店舗とは、全く趣が違うんです。

こちらが、カフェの「パンとエスプレッソと嵐山庭園『エスプレッソと』」。

日本家屋なので全て畳なのかと思いきや、店内はテーブル席もあり狭くはありません。

カップルや家族でという方も多いですが、テーブル席は大勢座れるタイプなので、一人でも入りやすい雰囲気。しかし、やはりと言うか…、庭園が見える座敷の窓際の席は、いつでも満席なのだそう。

ベーカリーである「パンとエスプレッソと嵐山庭園『パンと』」ではパンが販売されているのですが、せっかくなら京都限定のメニューが食べたいと思い、こちらのカフェで「抹茶のフレンチトースト」をオーダーしてみました。

（ちなみに抹茶のフレンチトーストは、14時～の提供）

抹茶のフレンチトースト

看板商品である食パン「ムー」に抹茶を混ぜ込み、厚切りにカット。

中に抹茶がたっぷり入っているだけでなく、上にも「これでもか！」とばかりに抹茶がかかってます。

中はまるで、クリームのようなとろける柔らかさ。まるで、プリンを食べているような食感。もちろん、抹茶の渋みがきいていて美味しいのだけれど、途中、味の変化を楽しめるように、蜜もついてます。

まずはそのままでフレンチトーストを味わい、次に、甘い蜜をかけて濃厚な風味を堪能し、お口直しに、一緒に頼んだドリンク「ほうじ茶ラテ」で口の中をリセット…そんな楽しみ方ができるフレンチトーストでした。

ちなみに、朝8時からは、「松のブランティーセット」「竹のプレートセット」「梅のパニーニセット」と、松竹梅のセットメニューがあるようです。

松と竹にはパンが5種入っているようなので、色んな種類を少しずつ食べたい方は、セットメニューが良いかもしれませんね。

パンとエスプレッソと嵐山庭園『エスプレッソと』

住所：京都府京都市左京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町45-15
電話番号：075-366-6850
営業時間：8:00～18:00
定休日：不定休

※同じ敷地に、ベーカリー「パンとエスプレッソと嵐山庭園『エスプレッソと』」があります

公式ホームページ：https://bread-espresso.jp/

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【向ヶ丘遊園】ミルクフランスが絶品！カフェ併設のパン屋さん「セテュヌボンニデー」

小田急線「向ヶ丘遊園」駅の北口、目の前の通りを直進して3分程度歩いた角に「セテュヌボンニデー」はあります。

店名はいつも覚えきれないのと、舌を噛みそうになるのだけれど（笑）フランス語で「それはいい考えだ！」という意味なのだそう。

丁度角にあるので分かりやすいのと、この青に白字の表札がいかにもフランスっぽくて大好きな雰囲気。

店内も自然光が入って明るく、パンを選びやすいですよ。

クロワッサン イズニー

こちらのお店の一番人気は、シェフのスペシャリテでもある「クロワッサン イズニー」。北海道・熊本産の小麦を使用しており、フランス・イズニー社の発酵バターを折り込んでいるのだそう。

午前中には売り切れてしまうらしいのだけれど、こちらは以前に食べたことがあるので…今回訪問した目的はこちら！↓

イチゴのミルクフランス

もともと、ミルクフランスに定評ある同店、1月くらいからイチゴのミルクフランスを始めたというので気になっていました。

個人的に、ミルクフランスの味に大きく影響しているのは「バゲット」だと思っていて、そのまま単体で食べる時よりも、ミルクフランスとして楽しむ時は、サクッとしたものが私は好き。

それでいて、主役である練乳の美味しさを引き立たせるために、そこまで主張してこないようなバゲット…。ここのバゲット、その両方をちゃんと兼ね備えているんです！

イチゴの酸味が、なめらかなクリームとうまく調和。酸味が入ることにより、ただ甘いだけでない、アクセントがついた味になっていて…これ、かなり気に入りました。

もちろん、テイクアウト可能なのですが、ドリンクでも飲みながらゆっくりパンが食べたいと思い、お隣にセテュヌボンニデー ベイクドカフェがあるので、そちらへ移動。

窓際にカウンター席があるので一人で気軽に入れます。また、テーブル席もあるので、お友達とのんびり過ごしたいときにも◎

抹茶のカヌレ

この日は、イチゴのミルクフランスの他に、大好きなカヌレも購入。

むむ？なんか上の凹み部分の色が違うぞ！と思ったら、こちらは抹茶のカヌレなのだそう。抹茶にコアントロー（オレンジ）を合わせていて、甘くて芳醇な香りにコクのあるうま味、それに抹茶のちょっと渋い風味が混ざった、大人な味わいでした。

このカヌレ、高さにして親指くらいなのだけれど、逆に私はこの小ささが好き。ちょっと食べたい！って気持ちを満たすのにぴったりなんです。

ちなみに、イチゴのミルクフランスは9時30分頃以降に焼きあがるらしいので、それ目当ての場合は、ちょっと遅めの時間帯を目指していくと良さそうです。

セテュヌボンニデー

住所：神奈川県川崎市多摩区登戸1889 今野ビル1F
電話番号：044-931-6910
営業時間：7:30～19:00
定休日：火曜日

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【東京・池ノ上】居心地よし！ホスピタリティあふれる人気ベーカリー「eteco bread」

京王線の池ノ上駅から徒歩3分程度のところにある「eteco bread」。

駅を降りてまっすぐと、道順としては簡単。2019年6月にオープンしたばかりのお店で、パンのラインナップが好みな感じだったので、行ってみました。

ウッディな造りで大きな窓があり、横から自然光が入り明るいイメージ。こちらのお店、とにもかくにも居心地が良いんです。スタッフの方は多分、シェフの奥様だと思うのですが、ホスピタリティがめちゃくちゃ高い。

お人柄なのか、何を聞いても受け入れてくれて、こちらを尊重しながらオススメを教えてくれる…。思わず「全部ください！」って言いそうになりました（笑）

一番人気は食パン。上の写真のクロワッサンも人気があるようなのですが、いつも同じようなものばかりになってしまうなということで、今回は、最終的には「映え」で選んでしまいました。

いちごのデニッシュ

実は、お店に入った時からこの「いちごのデニッシュ」に目が奪われていて。層の美しさ、いちごのてり、フォルムの可愛らしさ全てがパーフェクト！

焼き色は濃く、層がはらりはらりと繊細で、思ったより弾力ある食感。そして、甘すぎないカスタードクリームとイチゴの酸味が口内で一緒になる、上品な味わい。

イートインスペースはなくテイクアウト専門なのですが、デニッシュの形がくずれないように、と、容器に入れてくれるのが嬉しい！

バゲット イカスミ

こちらはバゲット イカスミ。まず、黒いバゲットということで、インパクトがあります。噛むと、結構イカスミを感じます。

そのまま食べてもアクセントあって美味しいですが、魚介などをサンドしても美味しそう。

キッシュ

他にもかなり興味深かったのが、こちらのキッシュ。パン屋さんのキッシュってもともと好きで、私は購入すること多いのですが、これはさすがに大きくて（笑）

でも、大きいからこそきっと、美味しいのだろうなー。

あんぱん

迷っているうちに、焼きあがりましたーということで陳列された、あんぱん。パンよりも餡子の方が多いのではないか!?というくらいボリューミー。餡子も自家製らしく、かなり心惹かれました。

…ねっ、迷っているうちに、全部食べたくなってくるでしょ（笑）

最終的に私は、「いちごのデニッシュ」と「バゲット イカスミ」を購入しましたが、次回はそれ以外のパンも食べてみたいと思います。

eteco bread

住所：東京都世田谷区代沢2-42-7
電話番号：03-6877‐0433
営業時間：10:00～19:00（売り切れ次第終了）
定休日：月・火曜日

※記事の内容は公開時点の情報です。