おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。

この連載では、朝から元気になれる美味しいパン屋さんやカフェを紹介します！

【島根】大山バター塩パンが絶品！出雲大社近くのパン屋さん「ブーランジェリーミケ」

島根県の出雲大社へ行くときは、バス、もしくは一畑電車の出雲大社前駅で下車するのが一番近いです。

3月の半ば、私にとっての初島根！初出雲大社！ということで、松江からことこと1時間以上かけて、出雲大社に行ってきました。（空港からはバスで30分～40分）

出雲大社前駅を下車したら右に曲がり、参道を歩いていくのですが、「ブーランジェリーミケ」は、左に曲がって3分程度歩いたところにあります。

近くまでくると、パンの良い香りがするので、すぐに気づくと思います。

外観も店内も小洒落ています。コの字型になっていて、奥には厨房があるので、見ているだけでもワクワクする感じ。

朝10時に到着したこともあり、焼きたてのパンが続々と。

中でも、焼きたての「大山バター塩パン」から漂うバターの良い香りがたまらなくて、おもわず手が伸びました。

こちらは、どちらかというと、昔ながらのパン屋さんのラインナップではありません。ただ、一見、ハード系な感じに見えても実際に食べてみると柔らかいパンが多いです。

そういうところからも、土地柄、子供からお年寄りまでいらっしゃるのではないかなぁと想像できました。そして、どの年齢層の方が食べても美味しく頂けるような心遣いを感じました。

ちなみにスタッフの方曰く、人気があるのはこの「アカシア蜂蜜のクレッセント」。

さくっというよりふんわりという言葉が合うほど柔らかい生地に、蜂蜜の優しい甘味がじゅわりと広がります。

それなりの大きさがあるのですが、ふんわりなので、結構ペロリといけます。これは、老若男女が好きな味ですね。

そして、個人的には、シェフのオススメという「カレーパン」が気になり、ゲット。

お店の中にはイートインコーナーはないのですが、3軒隣の喫茶店「ノアール」さんでドリンクを頼めば、ミケのパン持ち込みOKということなので、さっそく移動（焼きたてパンをすぐに食べたくて！！）

数種類のスパイスを2晩じっくり煮込んだというカレーパン。衣がさっくりしていて、スパイスが鼻にぬけるカレーフィリングの奥深い味が印象的。

焼きたてということもあるけれど、「大山バターの塩パン」がめちゃくちゃ美味しかったです！

大山バターの濃厚なコクと、食べている時に感じるほんのりした塩味。「あまじょっぱい」って、おいしさの鉄板だけれど、それに「焼きたて」が加わると最強ですね！！

昔ながらの喫茶店でコーヒーを頂きながら食べられる、おいしいパンでした。

ブーランジェリーミケ

住所：島根県出雲市大社町杵築南1342-7

電話番号：0853-31-4288

営業時間：9:00～18:00

定休日：火曜日

※記事の内容は公開時点の情報です。お店の最新情報はお店のホームページなどでご確認ください。

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【武蔵小山】大阪で人気の絶品“厚切りトースト”が東京で味わえる！「レブレッソ」

東急目黒線の武蔵小山駅西口を出ると、右斜め前にりそな銀行が見えます。その手前の道を右に2分程度歩いていくと「LeBRESSO（レブレッソ）」はあります。

レンガ造りの外観で、中に入ると可愛いらしいスタッフの方がとっても感じよくて。食パン専門店ですが、雰囲気的にはカフェに近い感じ。

入ってすぐのところに持ち帰り用のパンが販売されているので、パンだけを購入することもできますが、私のお目当てはイートインで頂ける厚切りトースト。カフェのウェイティングボードに名前を記入して待つこと10分。

レブレッソで一番人気の食パン「レブレッソブレッド」を厚切りにカットしトースト。その上にバターがとろーり。もう、ビジュアルだけでもノックアウト寸前です。

こんなに厚いのに全体がふんわりしているので、もう、それは！ペロリとあっという間に食べられてしまうんです！

ナイフとフォークがあるので、適当な大きさにカットして、まずはバタートーストのまま。

関西系の食パンは甘いパンが多いのですが、レブレッソも例に違わず、ほんのり甘味も感じます。クラスト（ミミ）まで柔らかく、クラムはふんわり、かなり口どけ良く、口の中にいれたら溶けてしまうような感覚。

このままでも美味しいのですが、お好みでどうぞと言われたハチミツをかけて、また違った味わいも楽しめます。ハチミツは、イタリア産の有機ハチミツなんだそうですよ。

ちなみにトーストは15種類くらいある様子。上記以外にもう一つ限定なのかな？POPで紹介されているものもありました。

私は、まずは一番人気の厚切りトーストを！とオーダーしましたが、朝行ったので13～15種のサンド系にも心惹かれました。

大きなガラス窓で自然光が気持ちよく入ってくる店内なので（満席だったので写真とれませんでしたが…・）朝から自分にご褒美！エネルギーチャージしたい時に絶対に行ってもらいたいパン屋さんです。

LeBRESSO（レブレッソ）

住所：東京都目黒区目黒本町3丁目5-6

電話番号：03-6712-2780

営業時間：（月～金）9:00～19:00

（土・日・祝）8:00～19:00

定休日：第2・第4火曜日

公式ホームページ：http://lebresso.com/

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【自由が丘】名古屋で大人気のパンが都内で楽しめる♪「バゲットラビット」

自由が丘の中央改札を出て、右に道なりに6分程度歩くと「バゲットラビット」はあります。複雑に曲がるところなどはないので、比較的スムーズにたどりつけるかと。

2018年2月にオープンしたこちらのお店、すでに名古屋で人気店ということもあり、オープンする際にはかなり話題になりました。

が、アマノジャクで並ぶのが好きではない私は、少し話題がおさまった頃に行こう！と思っていたら…1年たってしまっておりました（笑）

店内はスタイリッシュ。勝手に名前から違う感じをイメージしていたのですが、ブティックのような陳列さえも楽しめる雰囲気で、ドアを開けた瞬間からワクワクしました。

一番人気は「ブール」。「しっとり、もっちり、とにかく柔らか。牛乳やバター、オイル不使用」とPOPに書いてある通り、水分をたっぷり含んだ（多加水）私の大好きなタイプのパン。

瑞々しささえ感じるそれは、そのまま食べても良いし、食事のお供として何にでも合うだろうな～という印象。

それより興奮したのは、この「バゲット」。

パンの中で一番好きなバゲット。店名にもなっているので、もちろん自慢の一品なのだろうなとは思っておりましたが、想像以上の美味しさに悶絶しました。

まず、焼き色が良い！個人的に焼き色濃く、香ばしささえ感じるものが好きなのですが、クープの端もいい感じに焼けていて、どこかフランスの雰囲気さえ感じます。1回しかフランス行ったことないけど（笑）

バゲットだけで数種類あったのですが、見た目の好みから「バゲットアルティザン」をセレクト（いずれ全部食べてみようと思っています）

天然酵母のバゲットで、写真を見ても分かる通りクラストは「さっくり」というより「ザックリ」。クラムはブールほど瑞々しくはないですが、水分を十分に感じます。

この食感、味わいのコントラストが最高で…！もしかしたらバゲットは固くて苦手という人も、このバゲットならお口に合うかも？基本的には粉にパンチのあるバゲットが私は好きなのですが、これはいままで食べてきたバゲットとはまた違う驚きがありました。パンの幅が広がったことが嬉しい！そんなバゲットです。

ハード系以外にデニッシュなどもあり、全体的にパンは小ぶり。数種類のパンをいくつも食べたいという女性心を分かっているラインナップだなと。

店内入ってすぐのところに「石臼」もありましたよ。

自由が丘に遊びに行ったときは、ぜひ立ち寄ってみてください♪

baguette rabbit （バゲットラビット） 自由が丘店

住所：東京都目黒区自由が丘1-16-14 プルメリア自由が丘1F

電話番号：03-6421-1208

営業時間：9:00～20:00

定休日：水曜日

公式ホームページ：https://baguette-rabbit.com/

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【小岩】世界も認めた味のパンが500円で食べ放題！「ラ タヴォラ ディ オーヴェルニュ」

京成小岩駅から徒歩15分。ここ最近、駅チカではないところばかり行っておりますが（笑）10～15分くらいの距離ってこれから春、散歩するのにちょうど良い距離感。

改札をでたら右に降り、目の前の道をまっすぐ歩いていくとスーパーマーケットのサミットが見えてくるので、左折。すぐに大通りにでるのでそこをまた右折。その道を5～6分くらいまっすぐ歩いていくと「ラ タヴォラ ディ オーヴェルニュ」が見えてきます。

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店名である「オーベルニュ」はフランスの地名からとったそう。お店の外観もどこかヨーロッパの雰囲気があります。

オーベルニュ地方には大きな教会や山しかなく田舎町の気持ちの落ちつく場所だそうで、そのような空間を作りたいという思いからなのだそうです。

今回の最大の目的は500円で食べることができるパン食べ放題だったのですが、このパンが凄いんです。

オーナーシェフである井上さんは数多くのコンテストで優勝経験を持ち、2009年にはご自身もibacup（ドイツで開催される世界大会）出場、2015年には監督をつとめられ、見事優勝！

そんな世界で認められたパンが500円で数多く食べられるということで、私自身は8時半頃到着するように行ったのですが、すでに満席。（※食べ放題のビュッフェは7時から）

地元の家族連れなのかな？と思われる方が多かったですね。スタッフの方に名前を言い10分程度待ったくらいで入ることができました。

その間にイートインスペースとは逆の陳列棚でパンをチェック。

上の写真はibacupで作ったというカラフルムーン。せっかくなのでこちらを購入。三色のメロン皮を使ったカラフルなメロンパン。抹茶やカカオの部分はそんなに甘くなく大人な菓子パンというイメージ。

そんな世界に通用したパンもあれば、昔ながらのチョココロネもあって。

チョココロネ、不動で大好きなパンなので思わず買いそうになってしまいました。この後、食べ放題もあるし、もう1軒パン屋さんに行く予定があったので、ぐっと我慢しましたが、色、艶といいかなり美味しそうですよね（笑）

レジで先に支払いを済ませると専用のトレーを頂けます。左奥に食べ放題のパンスペースがあり、好きなだけピックアップ可能。パンがなくなれば補充されますし、時間によっては先ほどとは違うパンがでてきたりするので、色んなパンをたくさん食べたい欲を満たしてくれます。

私が行った時はそんなに利用している方を見かけませんでしたが、トースターもあるので温めなおすこともできるようですよ。

ラ タヴォラ ディ オーヴェルニュ

住所：東京都葛飾区細田5-9-15

電話番号：03-6657-8688

営業時間：7:00～19:00（カフェのモーニングパンビュッフェは7:00～10:00（ラストオーダー9:30）で制限時間60分）

定休日：無休

公式ホームページ：http://auvergne.jp/index.html

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【千葉】店名に由来はあのアニメ!?朝から元気になれるパン屋さん「ベーカリーハイジ」

千葉県の新京成・鎌ヶ谷大仏駅から徒歩20分のところにある「BAKERY HEIDI（ハイジ）」。

お店近くに駐車場もあるので車でくる方が多いかと思いますが、ペーパードライバーで基本的にパン屋さんめぐりは公共の交通機関と徒歩と決めている私。もちろん、歩いて行ってきましたよ。

道としては分かりやすいです。鎌ヶ谷大仏の改札を出たら右に降り、ひたすら真っすぐ歩き続けます。途中、Y路になってるので左を選択し東武ストアを目指していると手前の電柱にハイジはコチラと書かれた案内がでてくるので迷わずいけるかと。

レンガ造りの可愛らしい雰囲気の外観。オーナーシェフの宮下さんに店名の理由をお聞きしたところ、アルプスの少女ハイジの世界観からつけたとのこと。そうかなーとは思ってましたがやはり（笑）

きっと、世代が一緒の方なら一度は、あの白パン、黒パン、チーズフォンデュ、藁のベッドにあこがれた方いるはず。

入ってすぐのところに石臼がありました！お店でだしているパンの全粒粉はこちらで挽いているそう。

ラインナップですが、場所がらファミリーが多く、食事パンが多いなという印象。午後に行ったこともあり、だいぶパンが少なくなっておりましたが、人気だというカレーパンとイタリアントマトバジリーノは無事ゲットすることができました。

カレーパンは12種類の野菜と9種類のスパイスで作ったというカレーフィリング。時間がたち冷めていてもさっくりした食感と、あとからジワリとくる辛味。

イタリアントマトバジリーノは、クラストはさっくりしているのに、クラムにしみこんだソースがじゅわりと口の中に広がるのが特徴的。そのコントラストが食欲をかなりそそります。ピザパンでしょ？！と思って食べたら、あまりのジューシーさに感動しました。

隣にはカフェがあり、ハイジのパンを楽しみながら食事をすることもできるようです。パン盛り合わせは少しづつ沢山の種類を食べたい！というパン好きの欲求を満たしてくれますよ！

場所柄、平日の通勤前などに行くことは難しいけれど週末にぶらりドライブがてら行ってみるなんていかがでしょうか？

ベーカリーハイジ

住所：千葉県白井市富士137-88

電話番号：047-442-7702

営業時間：

（月）10:00～17:00 ※コッペパン専門デイ

（火～金）9:30～19:30

（土・日・祝）8:30～19:30

定休日：年末年始

公式ホームページ：http://www.heidi-pan.com/

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【千駄木】谷根千散歩するなら立ち寄りたい♪カウンターでパンが食べられる「ベーカリーミウラ」

東京メトロの千代田線・千駄木駅1番出口を出たら目の前の通りを右に突き当るまで歩いていきます。8分くらい歩いていくと十字路の交差点になるので、そこを気持ち斜め右に2分くらい歩くと、右手に「ベーカリーミウラ」はあります。

すぐそばに根津神社があるので、根津神社を目指して行っても良いかも。

もともとは逗子（駅でいうと新逗子の近く）にあったというベーカリーミウラ。京急沿線の横浜在住の私、新逗子などは一時期、パン屋さんめぐりをしていたことあるので、そういえば聞いたことがあるような気も。

なぜにあの時、足を運ばなかったのかな？千駄木に移転してきて1年少し過ぎたあたりのようです。

前情報として、同じ店舗の中に花屋さんもあるということだったのですが、どうやら、花屋さんは違う店舗に移られたようです。（同じことを疑問に思っていた人がいたのか、私がお店にいる間に他の方も同じ質問していました（笑））

カウンター形式でスタッフの方にパンをとってもらうスタイル。ハード系のパンが多いです。

国産小麦と自家製酵母を使っているとのことで、パン自体に素材そのもののほのかな甘みを感じます。一番人気はバゲットなのだそうですが、13時頃に行った時にはすでに売り切れ。お昼も兼ねていたので、オリーブのパンとライ麦カンパーニュ、チャバタを購入。

ライ麦カンパーニュはライ麦30％くらいだったかな。量り売りで販売されていて、上の写真くらいで300円しないくらいだったと思います。

ライ麦カンパーニュはライ麦30％くらいだったかな。量り売りで販売されていて、下の写真くらい之量で300円しないくらいだったと思います。

酸味が程よくきいていてクラストの香ばしさとのコントラストが良く、噛めば噛むほど本来の甘味、旨味が口の中に広がります。ライ麦がそんなに多く入っているワケではないので、ライ麦のパン初心者の方にもおすすめ！

イートインスペースというテーブルとイスはないのだけれど、店舗内のカウンターで食べることは可能。ビールも置いているそうなのだけれど、この日はラテを頂きました。

なんでもパスチャライズド・ノンホモの牛乳を使用していて牛乳の変な後味が少ないんですよ。どうやら、通常よりも低めの温度で殺菌するので風味や栄養を極力損なわない方法みたいです。

実は牛乳の口の中に残る味が好きではないので、ラテってあんまり好んで飲まないのですが（コーヒーは、ブラックで飲んだり、入れても少量の牛乳で飲むことが多いです）これは美味しかった！濃いめに焙煎したというコーヒーの苦味と牛乳の甘味が本当に丁度良く混ざりあっていて、どちらの味わいも楽しめました。

オリーブのパンは、リーンなパンにオリーブの塩味がアクセント。

スタッフの方もとっても感じが良く、散歩の途中にぶらり寄りたくなるパン屋さんなので週末にでも是非！

ベーカリーミウラ

住所：東京都文京区千駄木2-2-15 原野ビル 1F

TEL：03-5834-8972

営業時間：8:00～18:00

定休日：月・火・水曜日

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【吉祥寺】日本初上陸！○○のクロワッサンが感動的においしい「LIBERTE（リベルテ）」

JR中央線の吉祥寺駅中央口より徒歩10分。東急百貨店吉祥寺店の近く。パン好きの人なら、方角的にはダンディゾンの方と言えば分かるだろうか。

2018年3月にパリの人気店であるLIBERTEが日本に初上陸！！

ガラス張りの入り口なのでお店に入る前から店内の様子が分かるんです。

店内も白が基調で、このお店の印象を一言でいうなら「透明感」。入って左にパンやスイーツが陳列されており、奥は工房になっていて、作っている様子が丸見え。

個人的には工房内も見たい派なので嬉しい。でも、作り手さんからしたら緊張感ありますよね（笑）

バゲットやクロワッサン、惣菜的なパンも朝から充実しています。

自分のマイルールにのっとってパンを購入すると、一番人気だというクロワッサンになるのだけれど、今回はこの彩りの鮮やかさに目を奪われて、クロワッサンリンツァー（フランボワーズ）を購入。

2Fのカフェ、11時からはカフェメニュー開始になるのだけれど、オープンの9時からでも、下で購入したパンをイートインできるということで上で頂いてきました。

席数は特に数えはしなかったのですが、かなり広かったですよ。そんなに混んでいなければ、窓際の席どうですか？とオススメされます。

チーズボードとフォーク、ナイフがテーブルに常備されており、チーズボードでパンを取り分けたりお皿替わりに使ってくださいとのことでした。雰囲気あって小洒落てて素敵ですよね。

とにもかくにも感動的に美味しかったのは、クロワッサンリンツァー（フランボワーズ）。クロワッサンのコク、バターの旨味とフランボワーズの酸味のバランスが丁度よくて。

クロワッサンなどのリッチなパンよりもバゲットのようなリーンなパンが好きな上に、クロワッサンにはコクやさっくり感よりはエアリー感を求める自分にとって、下手するとバター感強いクロワッサンだと途中で飽きてしまうことがあるのだけれど、これは違うんです。フランボワーズの酸味が、口の中を小休止させてくれる上に口内料理というか、うまく結合して癖になるお味というか。あぁ！これ私、好き！！！と一気に大好きなパンの一つになりました。

もう一つは、フーガスにコーン、ベーコン、チェダーチーズが入ったものを購入。下で購入すると袋に入れてくれるので、食べたい分だけ上でイートインして帰れるのも嬉しいところ。

次回はカフェがオープンしてる時間に伺って食事と一緒にパンを頂くのも良いかもしれないと思っています。

リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー

住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-3

TEL：0422-27-6593

営業時間：9:00～19:00

定休日：無休

公式ホームページ：https://libertejapon.com/

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