湿気や気温の高さで、なんとなく体が重だるく感じやすいこの季節。

95%が水分と言われている「きゅうり」は、カロリーが低く、カリウムの利尿作用によってむくみを解消してくれる効果もあるといわれていて、今の時期にぴったりの食材です！

今回は、さっぱり食べやすい「きゅうり朝ごはん」朝ごはんレシピ3選をご紹介します♪

シャキシャキ食感がたまらない♪「きゅうりサンド」

きゅうりを丸ごと1本使った「きゅうりサンド」は、シンプルながら爽やかな味わいが楽しめる朝にぴったりの一品です。

きゅうりの種を取って塩もみし、水気をしっかり絞ってパンに挟むだけなので、手軽に作れます。

時間がたってもシャキシャキ食感が続くので、お弁当やランチにもおすすめ。マスタードやハムを加えるアレンジも楽しめますよ。

（参考：具材1つ！時間がたってもシャキシャキ♪簡単「きゅうりサンド」 by 料理家 村山瑛子さん）

「きゅうりサンド」レシピを見る

あと一品にも◎「たたききゅうりの七味オイル和え」

ピリッとした七味の風味があとを引く「たたききゅうりの七味オイル和え」は、さっぱり食べたい朝にぴったりです。

きゅうりをたたいて塩をふり、調味料とさっと和えるだけなので、忙しい朝でもすぐに作れます。

冷蔵庫でしっかり冷やすと浅漬けのような味わいに。作り置き感覚で楽しむのもおすすめですよ♪

（参考：あと一品欲しい時にパパッと簡単！「たたききゅうりの七味オイル和え」♪ by フードデザイナー　タラゴン（奥津純子）さん）

「たたききゅうりの七味オイル和え」レシピを見る

火を使わずラクラク♪「きゅうりとツナのすし酢和え」

ほどよい酸味が食べやすい「きゅうりとツナのすし酢和え」は、暑い朝にも嬉しい作り置きおかずです。

きゅうりと玉ねぎを塩もみして、ツナと調味料を混ぜ合わせるだけなので、火を使わず簡単に完成します。

冷蔵庫で4日ほど保存できるので、朝ごはんの副菜やお弁当のおかずとして常備しておくと便利ですよ！

（参考：火を使わず簡単！「きゅうりとツナのすし酢和え」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん）

「きゅうりとツナのすし酢和え」レシピを見る

疲れている朝の定番！きゅうりと鮭で簡単「サラダ系おにぎり」

おはようございます♪フードデザイナーのタラゴンです♪

今月から、新連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹…

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食感のよさが楽しめる「きゅうり」の朝ごはんレシピをご紹介しました。

さっぱり食べやすいきゅうりレシピを取り入れて、じめじめしやすい季節の朝も心地よく過ごしてくださいね。

発酵食品は旨みやコクがあり、少ない調味料でも味が決まりやすいのが魅力です。味噌やヨーグルト、キムチ、塩麹など身近な食品にも種類が多く、忙しい朝でも手軽に取り入れられます。

今回は、腸活を意識したい朝におすすめの「発酵朝ごはん」レシピを3つご紹介します。いつもの食卓にひと工夫加えたいときの参考にしてみてくださいね♪

混ぜて漬けるだけ！「即席ぬか漬け風」

味噌とヨーグルトという身近な発酵食品を使った「即席ぬか漬け風」は、朝の和食に合わせたくなる一品です。

保存袋で手軽に仕込めるので、ぬか床を管理する手間なく、ぬか漬け風の味わいが楽しめます。

きゅうりやにんじんはもちろん、アボカドを合わせるとまろやかな食感が楽しめますよ。

（お味噌とヨーグルトだけで簡単！朝ごはんのお供に「即席ぬか漬け風」 by まきあやこ／Perch.さん）

5分で完成♪「キムチーズリゾット」

ピリ辛味が人気の発酵食品・キムチを使った「キムチーズリゾット」は、朝でも食べやすいあったかメニューです。

長ねぎをごま油で炒め、キムチ、ご飯、水を加えて軽く煮たら、最後にチーズを溶かして仕上げます。

旨みと辛みがしっかりあるので味付けがシンプルで済み、余ったご飯を活用したいときにもぴったりです。

（超時短5分レシピ！少ない材料で簡単とろーり「キムチーズリゾット」 by 野菜ソムリエ 柳沢紀子さん）

ご飯が進む作り置きレシピ！ポリポリ旨辛「みそきゅうり」

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第79回目の今回は、旬のきゅうりを使った「ポリポリ旨辛みそきゅうり」の簡単レシピをご紹介します。ピリ辛味…

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まるでチーズみたい！「お豆腐チーズサンドウィッチ」

発酵調味料の塩麹で仕込む「お豆腐チーズサンドウィッチ」は、乳製品を控えたい方にもおすすめの朝ごはんです。

木綿豆腐に塩麹を塗って寝かせることで、まるでチーズのようなコクのある味わいに。

トマトやレタス、粒マスタードと一緒にパンにはさめば、食べごたえのあるカフェ風サンドが楽しめますよ。

（ダイエット中にぴったり！塩麹で簡単「お豆腐チーズ」の作り方と食べ方アイデア by mari・さけ かす子（栄養士）さん）

発酵食品を使った朝ごはんをもっと手軽に続けるなら、毎日のように使う「みそ」の保存にもこだわってみませんか？冷蔵庫の中をすっきり整えて、調理のしやすさもアップする便利な保存容器をご紹介します！↓

市販パックがそのまま入る！「富士ホーロー 角型みそポット」

発酵食品を取り入れた朝ごはんレシピと、毎日のみそ使いをラクにしてくれる保存容器をご紹介しました。

使いやすい道具があると、朝の調理も自然と続けやすくなりますよね。レシピとあわせて、発酵食品を楽しむ朝時間に取り入れてみてくださいね♪

朝から焼きたてのパンを食べたい日でも、発酵やオーブンの準備が必要だと少しハードルを感じますよね。そんなときに頼りになるのが、電子レンジで作れる蒸しパンです。

今回は、甘い系からおかず系まで、手軽に楽しめる「蒸しパン」朝ごはんレシピを3つご紹介します。混ぜて加熱するだけなので、忙しい朝にもぴったりですよ♪

具だくさんで満足♪「ハムコーンチーズパン」

ふんわり食感が楽しめる「ハムコーンチーズパン」は、朝からしっかり食べたい日にぴったりの一品です。

ホットケーキミックスに卵と牛乳を混ぜ、コーンやハム、チーズを加えてレンジ加熱するだけで簡単に作れます。

ベーコンや枝豆などでアレンジするのもおすすめですよ。

（ズボラさんも作れる！ホットケーキ粉＋レンジで簡単「ハムコーンチーズパン」 by 料理家・国際中医薬膳師 齋藤菜々子さん）

香ばしくて栄養たっぷり！「ごまきなこ蒸しパン」

香ばしい風味が広がる「ごまきなこ蒸しパン」は、朝にうれしい栄養を手軽にとれるメニューです。

レンジ対応の保存容器に材料を順番に混ぜ、そのまま加熱できるので、洗い物が少ないのもうれしいポイント。

冷凍保存もできるため、まとめて作っておけば食べたいときに温め直して楽しめます。

（朝ごはんで鉄分補給！レンジで簡単「ごまきなこ蒸しパン」 by 管理栄養士 maikoさん）

時短ランチにも便利！ホットケーキミックスで簡単「レンジでケークサレ」

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第97回目の今回は、ホットケーキミックスで作る「ケークサレ」のレシピをご紹介します。ケークサレなのに、オ…

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レンジ5分で完成！「チョコ蒸しパン」

甘い朝ごはんを楽しみたい日におすすめなのが、ふわふわ食感の「チョコ蒸しパン」です。

ココア入りの生地を混ぜたら、耐熱容器に流してレンジで5分加熱するだけで手軽に完成します。

ホットケーキミックスを加えたあとに混ぜすぎないことで、軽い口当たりに仕上がりますよ。

（レンジで5分！簡単ふわふわ「チョコ蒸しパン」の作り方 by 料理家 エプロンさん）

レンジで作れる蒸しパンは、思い立ったときにすぐ作れる気軽さが魅力ですよね。

材料を混ぜて加熱するだけなら、パンを買い忘れた朝や、いつもと違う朝ごはんにしたい日にも活躍しますよ。甘い系もおかず系も、気分に合わせて取り入れてみてくださいね♪

買い置きしやすいツナ缶と、冷蔵庫にあることが多い卵。手軽に使えて、たんぱく質をしっかり補いやすいのが魅力ですよね。ツナの旨みと卵のまろやかさを合わせたレシピは、短時間でも満足感のある朝ごはんが作れます。

今回は、忙しい朝に頼れる「ツナ×卵」レシピを3つご紹介します。丼、卵焼き、バーガーまで、身近な材料で作れるアイデアを集めました♪

材料3つで満足！「ツナたまご丼」

身近な材料でパパッと作れる「ツナたまご丼」は、朝からしっかり食べたい日にぴったりの一品です。

玉ねぎとツナをめんつゆで煮て、最後に卵を流し入れるだけで、旨みたっぷりの丼に仕上がります。

一味唐辛子や山椒、小ねぎを添えると、風味が変わって最後まで飽きずに楽しめますよ。

（材料3つで！ヘビロテしたい簡単「ツナたまご丼」 by 料理家 村山瑛子さん）

お出汁じゅわっ♪「ツナ入りだし巻き卵」

ふんわり焼き上げる「ツナ入りだし巻き卵」は、朝ごはんの主役にもなる食べごたえのある卵おかずです。

卵、ツナ、小ねぎ、白だし、水を混ぜ、卵焼き器で巻きながら焼くだけで、だしの旨みが広がる味わいに。

小ねぎははさみで切れば包丁いらずで、慌ただしい朝でも作りやすいですよ。

（お出汁がじゅわ～っ！ネギだく「ツナ入りだし巻き卵」レシピ♪ by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）

おうちごはんのマンネリ脱却！簡単カフェ風「ツナメルトフレンチトースト」

おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。今日は、「おうちで食べるご飯に飽きてきた…」という…

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王道コンビでおいしい！「タマゴ＆ツナマヨ」バーガー

朝から気分が上がる「タマゴ＆ツナマヨ」バーガーは、食べごたえのあるサンド系朝ごはんです。

つぶしたゆで卵と、油を切ったツナをそれぞれマヨネーズで和え、粒マスタードを塗ったバンズにレタスと一緒にはさみます。

ブラックペッパーを効かせると味が引き締まり、休日のブランチにもおすすめです。

（やっぱり好き！サンドイッチの王道「タマゴ＆ツナマヨ」バーガー by おがわひろこさん）

たんぱく質を手軽に摂れる「ツナ×卵」の朝ごはんは、混ぜたり和えたりする下ごしらえが多いもの。毎日の調理をスムーズにしてくれる、使いやすい小さなボウルもあわせてご紹介します！↓

下ごしらえに毎日活躍！「ラバーゼ ステンレスボウル（小）15cm」

たんぱく質を手軽に摂れる「ツナ×卵」の朝ごはんレシピと、毎日の下ごしらえに活躍する小さなボウルをご紹介しました。

使いやすい道具がひとつあるだけで、朝の調理がスムーズになりますよね。レシピとあわせて、毎日の朝ごはん作りに取り入れてみてくださいね♪